À propos de SALSAMOUR – Notre Histoire et Passion
BIENVENUE DANS NOS PHILOSOPHIES HOT
Le Mexique possède une richesse culturelle, naturelle et gastronomique incomparable. Nous voulons partager le meilleur de notre pays avec le monde, c'est pourquoi nous créons et commercialisons des aliments de haute qualité à l'étranger et plus précisément en France, où nous collaborons également avec les l'environnement en développant l'agriculture locale et en réduisant les émissions de CO2, effectuer un transit direct en Europe et dans les pays voisins.
Du champ à votre table !
Notre objectif est simple : offrir à chaque famille une alimentation saine, durable et délicieux. Mais ... avec la vraie saveur du Mexique à l'étranger !
NOTRE ENGAGEMENT
Chacun de nos produits représente une portion de notre territoire, une communauté qui produit et vous propose le meilleur du domaine. Nous sommes convaincus qu’une bonne alimentation est essentielle pour une meilleure qualité de vie. C'est pourquoi notre plus grande motivation est de rechercher le bien-être pour vous et les vôtres à travers nos produits et recettes. Et avec une seule bouchée, vous avez l'impression de voyager au Mexique !
Notre histoire épicée…
SALSAMOUR est une entreprise fièrement FRANCO-MEXICAINE, fondée en 2019 par la mexicaine Lissette RAULT GARCIA, ingénieure industrielle et cuisinière traditionnelle mexicaine avec le cœur et la passion pour la gastronomie du Mexique, qui est venue vivre en Europe par amour depuis 2012.
C’est elle qui transforme et cuisine les recettes mexicaines avec des produits frais récoltés à la ferme Les Jardins de la Belle, où son mari français Manuel RAULT cultive des tomatillos et des piments depuis 2017. Tout est fait avec effort, qualité et amour, de la graine jusqu’à votre cuisine.
100% ARTISAN
Lissette Rault, notre fondatrice, avec Manuel, amoureux de l'agriculture et les vraies saveurs mexicaines, pilotent une équipe passionnée qui travaille dans l'atelier familial. En Salsamour, toutes les recettes sont soigneusement préparées à la main, basé sur des recettes familiales qui remontent à des générations et certaines étant même rôties au four en pierre et pilées selon des méthodes ancestrales, reflétant notre engagement envers l'artisanat authentique.
Nous apportons un peu du Mexique de ce côté du monde, pour tous ceux qui rêvent des salsas des taquerias ou pour ceux qui veulent découvrir.
Il est important de savoir que la cuisine mexicaine n'a rien à voir avec le Tex-Mex et qu'il faut essayer nos sauces pour le savoir.
ÉCHELLE DE SCOVILLE ADAPTÉE
Pour simplifier la compréhension de la force de nos piments, nous avons adopté une échelle de 0 à 5 niveaux. Chaque niveau est conçu pour répondre aux différents palais, allant de pas épicé à très épicé, vous permettant de choisir selon votre goût sans surprises.
L'ingrédient actif du piment est la capsaïcine, qui lui donne cette caractéristique épicée. En plus, Il est composé d'eau,
glucides, fibres, protéines, vitamines A, B1, B2, B6, soufre,
calcium, fer, magnésium, potassium, sodium, magnésium et iode. Les piments rouges contiennent de grandes quantités de vitamines C et A, plus que les jaunes et légumes verts
NIVEAUX 0 / 5
0 piment = Pas épicé / No pica
1 piment = Très légèrement épicé / Pica poquitito
2 piment = Piquant moyen / Pica poco
3 piment = Piquant fort / Pica rico
4 piment = Piquant explosive / Pica fuerte
5 piment = Extra hot / Pica a madres!
CULTURE LOCALE ET DURABLE
Les piments et les tomatillos utilisés dans nos sauces et pulpes sont cultivés dans les Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine, France au sein des Jardins de La Belle. Pratiquant une agriculture BIO et durable, ces ingrédients sont cultivés en champ ouvert, récoltés à pleine maturité, garantissant ainsi fraîcheur et qualité supérieure.
L'ÉQUIPE SALSAMOUR
Nous sommes une famille franco-mexicaine épicée, unie par un amour profond pour la cuisine mexicaine traditionnelle. Chaque membre de notre équipe contribue à recréer les saveurs de "grand-mère", celles des taquerias et des marchés mexicains, directement dans votre cuisine.
Pour découvrir plus sur nos gammes de produits, visitez nos pages de gamme Chef, prêts à manger, et produits frais.
FESTIVAL INTERNATIONAL CHILE EN NOGADA
Depuis 2022, nous avons l’immense privilège de participer au Grand Festival International du Chile en Nogada ! Un plat emblématique de plus de 200 ans.
En France, cette célébration commence en septembre, en collaboration avec avec de nombreux États de la République mexicaine et aussi PARIS, MADRID etc.
De nombreux restaurants, hôtels, et bien d’autres acteurs se joignent à nous, pour honorer le ROI DE TOUS LES CHILES à travers ce magnifique festival international !
L’ambassadeur de la cuisine traditionnelle et préhispanique du Mexique, Chef Jorge Orozco, grand chef mexicain, qui rend ce festival possible et qui fait rayonner à l’international les couleurs, les saveurs et les textures du Mexique !
